月明かりと、
ワインの余韻。
Simplicity is the ultimate sophistication.
料理とは、記憶の再生である。
トスカーナの風、
マンマの煮込みの香り。
伝統を解釈し、
一皿のアートへと昇華させる。
Owner Chef : Giovanni Rossi
イタリア・フィレンツェで10年の修行を経て帰国。星付きレストランのヘッドシェフを歴任後、2024年にBistro Italiaをオープン。「素材の声を聴く」を哲学とし、日本の旬とイタリアの技法を融合させる。
Our Philosophy
静寂を味わう
静寂を味わう
ダイニング。
計算された照明、選び抜かれたヴィンテージ家具。ただ食事をするだけでなく、その空間と時間を五感で味わっていただくために。Bistro Italiaは、大人のための隠れ家であり続けます。
Access & Reserve